食物アレルギーの原因　食物アレルギーの原因を簡単解説

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　食物アレルギーの原因について

食物アレルギーの原因

　食物アレルギーの原因は食材に含まれるたんぱく質だと考えられています。（アレルギーの原因となる原因物質のことを
　アレルゲンと呼びますが、食物アレルギーの場合、３大アレルゲンと呼ばれているのが、大豆、牛乳、卵です。これらに共通
　する性質は、タンパク質を豊富に含んでいること。食物アレルギーの原因は、このたんぱく質にあるのではないかと考えられ
　ています）。我々のからだの免疫システムが、この外部から取り入れたたんぱく質を異物と判断して、それを過剰に排除しよう
　とする過程で我々自身の体も傷つけてしまうのがアレルギー反応だと考えられています。

　アレルギーの原因物質、つまりアレルゲンの中でもとくに症状が重篤となる食品は、厚生労働省によって表示が義務付けられ
　ていて、小麦・そば・卵・乳・落花生の５つがそうです。小麦・そば・卵・乳・落花生の５つの食品以外にも、アレルギーの原因食材
　と指定されているものがあり魚介類では、あわび、いか、いくら、えび、かに、さけ、さば、肉類では牛肉、とり肉、ぶた肉、果物や
　フルーツではオレンジ、キウイフルーツ、りんご、もも、バナナなどです。

　ちなみにアレルギーは両親がアレルギーでなくても、親戚（３親等程度まで）に何らかのアレルギー症状を持っている人がいれば、
　アレルギー素因を持っている可能性があります。

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