スイバの花言葉と名前の由来

スイバの名前の由来

春の終わりになると、田んぼの畦などに花の付いた赤い穂や、白色の穂をを立てるよく見かけることのできる帰化植物だよ。「スイバ」という名前は、この植物の葉っぱや茎を食べると酸っぱいことにちなんでつけられたんだ。若い葉を塩漬けにしておいて、必要な時に塩を抜いて油で炒めたり、茹でて水にさらして灰汁を抜いてから食べたりする。ただし、シュウ酸をたくさん含んでいるから、あまり食べすぎると肝臓に悪いから気を付けてね。