6月4日の誕生花はアーティチョーク

-　花の解説　-

日本ではまだなじみがないけど、ヨーロッパではギリシア・ローマ時代から食用として栽培されていたんだ。つぼみを茹でて食べ、葉もハーブティーなどに利用できるよ。草丈が高く、葉に深い切れ込みがあって、アザミによく似ているけど、トゲはないぞ。花も、アザミのような紅紫色の美しい花を咲かせるから、日本では食用だけでなく鑑賞用にも出回っているんだ。チョウセンアザミという和名だから、日本には朝鮮から入ってきたんじゃないかって思うけど、実はオランダ経由だといわれているよ。