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氷を入れたクーラーにバケツで海水を入れて用意し、魚を釣ったらすぐに入れる。魚は即死するので鮮度は抜群の状態で保たれる。バケツなどに泳がしておいて、魚が死んだ後クーラーに入れたのでは、氷締めの効果はなく鮮度は落ちている。海水が入ったままのクーラーはとても重いので、納竿後はクーラーの尻栓から海水を抜く。小アジや小イワシなど小さい魚に向いている締め方。野締めともいう。
その他魚の締め方
目の横、またはエラブタの延長上にナイフを入れるのが一番簡単な方法。エラブタからナイフを差し込んで延髄を切り、さらに尾びれの付け根にも切れ目を入れて(ここから血が抜ける)、頭を上にして魚体を折り曲げると、完全に血抜きできる。ウマヅラハギのように血の臭いが強い魚の場合は、エラを切り取って血抜きをする。口の下から水平にナイフを入れて頭を下にすると、エラから真っ赤な血がドバドバ出てくる。さらにエラの両側の付け根をナイフで切り、指を突っ込んでエラをむしりとったあとは海水で洗うとほとんどの血が抜ける。ボラなど元の姿を残しておく必要のない魚は,頭ごと内臓を全部取り去って持ち帰ればよい。
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